Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, steigt der Wunsch nach einer warmen, nährstoffreichen und dennoch leichten Küche. Genau hier setzte Klüh Catering mit der Aktionsreihe „Vitamin Sea“ an.
Im November erwartete die Tischgäste in den Betriebsgastronomien unserer Catering-Sparte zwei Wochen lang abwechslungsreiche Fischgerichte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern gleichzeitig Energie spenden und das Wohlbefinden stärken.
Fisch – ein natürlicher Gesundheitsbooster
Fisch gilt seit jeher als wertvolle Quelle für essentielle Nährstoffe. Die Gerichte der „Vitamin Sea“-Wochen lieferten:
Damit wurde jeder Teller zu einem echten Vitalitätskick und somit ideal für die kältere Jahreszeit, in der der Körper besonders von einer ausgewogenen Ernährung profitiert.
Frisch, regional, saisonal: Gemüse in Bestform
Die Fischgerichte wurden durch eine bunte Auswahl an heimischem und saisonalem Gemüse ergänzt. Die Kombination sorgte für natürliche Frische und lieferte weitere Vitamine sowie wichtige Ballaststoffe für eine ausgewogene, moderne und vielseitige Ernährung.
Diese sechs Aktionsgerichte standen Tischgästen in den etwa 85 teilnehmenden Betrieben zur Wahl:
Unter den rund 22.000 insgesamt ausgegebenen Aktionsessen konnten drei Gerichte in den beiden Aktionswochen im November besonders viele Tischgäste begeistern.
Nachhaltigkeit: Ein klarer Anspruch
Genuss und Verantwortung gehören bei Klüh Catering zusammen. Deshalb setzten sie ganz bewusst auf MSC-zertifizierte Fischsorten wie Hering und Seelachs aus dem Nordmeer.
Das MSC-Siegel steht für nachhaltige Fischerei, die Fischbestände schützt, Ökosysteme bewahrt und Rücksicht auf die Meere nimmt. Die angebotenen Gerichte waren somit nicht nur schmackhaft, sondern auch ökologisch verantwortungsvoll.
Leckere Rezepte für Zuhause
Haben Sie Appetit bekommen und bedauern, die Aktionswochen verpasst zu haben? Kein Problem! Unsere Kollegen haben drei der leckeren Rezepte zum Nachkochen für Sie bereitgestellt:
Thai-Curry-Lengfischeintopf mit gelben Linsen, Kürbis und Koriander
Seelachs Bordelaise auf Gersten-Hokkaido-Kürbis-Risotto mit Petersilienpesto
Eingelegter Brathering mit Kartoffel-Wurzelgemüse, roten Essigzwiebeln und Hausfrauensauce
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit und freuen uns auf viele weitere köstliche Jahresaktionen im neuen Jahr!
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