Thomas Olschar über den Reiz von Zahlen, den Wandel bei Klüh Catering und warum eine Doppelspitze mehr ist als die Summe zweier Rollen.
Wie gelingt der Sprung vom Controlling in die Geschäftsführung eines der führenden Catering-Unternehmen in Deutschland? Was macht eine funktionierende Doppelspitze aus – und wie lassen sich operative und kaufmännische Perspektiven auf Augenhöhe zusammenbringen?
In der aktuellen Folge unseres Podcasts „Gespräche am Küchentisch“ gibt Thomas Olschar, seit Januar 2025 Mitglied der Geschäftsführung von Klüh Catering, spannende Einblicke in seine Arbeit, seinen Werdegang und die besonderen Herausforderungen, die der Strukturwandel in der Branche mit sich bringt.
Im Gespräch mit Thorsten Greth, ebenfalls Geschäftsführer bei Klüh Catering, spricht Olschar unter anderem über die Chancen einer klaren Aufgabenteilung, seine Begeisterung für Zahlen – und darüber, wie sich Kulturwandel, Strategie und wirtschaftliche Verantwortung sinnvoll miteinander verbinden lassen.
Ein Gespräch über neue Führungsmodelle, gute Zusammenarbeit und die Kraft von Perspektivwechseln. Hören Sie rein!
In der Podcast-Reihe „Klüh Gespräche am Küchentisch“ lädt unsere Catering-Sparte regelmäßig wechselnde Gäste ein, um aktuelle Trends und Themen aus der Food- und Catering-Branche zu besprechen.
In den sehr persönlich geführten Gesprächen wurden bereits viele spannende Themen besprochen – von der Ernährungswende und der Frage, wie Diversität die Kulinarik prägt, über die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bis hin zu aktuellen Megatrends in der Gastronomie.
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