Neue Postcastfolge: Functional Food, Food-Upcycling und Startups in der Großküche

Neben Thorsten Greth, Geschäftsführer Klüh Catering, nimmt in der neuesten Episode Sina Gritzuhn, Gründerin und Geschäftsführerin von Hamburg Startups und Initiatorin des Food Innovation Camps, am Küchentisch Platz. 

Auf der Agenda der beiden stehen spannende Food Trends wie Functional Food und Food-Upcycling, sowie die Frage, wie sich junge Food-Startups erfolgreich mit Großküchen vernetzen können. Sina Gritzuhn gibt Einblicke in das Food Innovation Camp, Trends wie Fermentation, Hybrid-Fleischalternativen und Bio-Superfoods sowie die Zusammenarbeit mit Klüh seit 2023. 

Wer erfahren möchte, wie Food-Trends tatsächlich in der Praxis ankommen und welche Impulse sich Startups und etablierte Caterer gegenseitig geben können, sollte jetzt in die aktuelle Podcastfolge reinhören:

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