Mit steigenden Sommer-Temperaturen wächst auch der Wunsch nach leichten, ausgewogenen und zugleich schmackhaften Mahlzeiten. Genau darauf hat Klüh Catering in diesem Sommer mit einer besonderen Aktion reagiert: Vom 1. bis zum 12. Juni konnten Tischgäste der 80 teilnehmenden Betriebsrestaurants sechs neu entwickelte Summer-Bowls aus der Produktlinie WE LOVE GREEN genießen.
Die Produktlinie WE LOVE GREEN steht für eine moderne, bewusste Ernährung, die Nachhaltigkeit, Saisonalität und natürlichen Geschmack miteinander verbindet. Frische heimische Zutaten, eine schonende Zubereitung sowie eine große Vielfalt hochwertiger pflanzlicher Lebensmittel bilden die Grundlage des Konzepts.
Auch die Summer-Bowls Aktion griff diese Philosophie auf. Sie vereinte frische Zutaten, abwechslungsreiche Aromen und innovative Rezepturen zu leichten Gerichten, die perfekt auf die Bedürfnisse in der warmen Jahreszeit abgestimmt waren.
Sechs neue Bowls für abwechslungsreiche Genussmomente
Mit sechs neuen Kreationen bot die Sommeraktion für jeden Geschmack die passende Auswahl. Tischgäste hatten im Aktionszeitraum die Qual der Wahl und konnten aus diesen Bowls wählen:
- Fancy Feta Bowl – pflanzlicher Feta I Belugalinsen I Süßkartoffelpüree I Brokkoli I Tomaten I Spinat I Sonnenblumenkerne
- Orient Bowl – Falafel-Taler I Bulgur I Tahini-Dip I saisonales Gemüse I Brotchips
- Golden Garden Brew Bites Bowl – Brew Bites I Kartoffelsalat I Coleslaw I Blattsalate I Pumpernickel
- Crunch & Roots Bowl – Pilzbällchen I Couscous I Wurzelgemüse I Sriracha-Mayonnaise I Saaten I Kresse
- Asian Sun Bowl – Sonnenblumenhack „Pad Kra Pao Style“ I Quinoa I Miso-Dip I Romana I Kichererbsen
- Greek Bowl – Gyros-Tofu I Tzatziki I Gerste I Tomaten I Oliven I Essig-Zwiebeln I Fladenbrotwürfel
Besonders gut kamen dabei drei Kreationen an:
🥇 Greek Bowl
Die Bowl vereint mediterrane Aromen mit würzigem Gyros-Tofu, leichtem Tzatziki, nussiger Gerste sowie frischen Akzenten durch Essig-Zwiebeln und Oliven. Dank pflanzlichem Eiweiß, ballaststoffreicher Gerste und frischem Gemüse ist sie eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit. Gleichzeitig trägt der Einsatz von Tofu anstelle von Fleisch und überwiegend pflanzlichen Zutaten zu einer geringeren Umweltbelastung im Vergleich zu klassischen Gyros-Gerichten bei.
🥈 Fancy Feta Bowl
Die Bowl kombiniert cremiges Süßkartoffelpüree mit Belugalinsen, frischem Gemüse, Sonnenblumenkernen und leicht salzigem pflanzlichem Feta zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Dank des hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen unterstützt sie eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung. Gleichzeitig sorgt der Einsatz von pflanzlichem Feta sowie ressourcenschonenden Zutaten für eine geringere Umweltbelastung im Vergleich zu tierischen Alternativen.
🥉 Asian Sun Bowl
Die Bowl vereint aromatisch-würziges Sonnenblumenhack im Pad-Kra-Pao-Stil mit nussigem Quinoa, cremigem Miso-Dip, frischem Gemüse und knusprigen Kichererbsen zu einer ausgewogenen, nährstoffreichen Mahlzeit. Sie liefert reichlich pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe und unterstützt damit eine gesunde Ernährung. Gleichzeitig trägt der Einsatz pflanzlicher Zutaten wie Sonnenblumenhack, Quinoa und Kichererbsen anstelle von Fleisch dazu bei, den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Die positive Resonanz unserer Gäste zeigte einmal mehr, dass nachhaltige Ernährung und kulinarischer Genuss perfekt zusammenpassen. Gerade an heißen Tagen wurden die leichten und frischen Gerichte als willkommene Alternative zu klassischen Mittagsangeboten angenommen. Das bestärkt uns darin, innovative und nachhaltige Ernährungskonzepte kontinuierlich weiterzuentwickeln und saisonale Highlights in unsere Betriebsrestaurants zu bringen.
Wir freuen uns bereits auf die nächsten kulinarischen Aktionen und darauf, unsere Gäste auch künftig mit frischen Ideen und nachhaltigem Genuss zu begeistern.
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