Gutes Essen beginnt bei der Wertschätzung der Lebensmittel und beim verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. Für Klüh Catering bedeutet das: Ernährung nachhaltig, gesund und genussvoll zu gestalten – nach Möglichkeit vom Anbau über die Zubereitung bis zum Servieren.
Passend zu dieser Philosophie bringt Klüh Catering seit einigen Wochen gemeinsam mit der Initiative Ackerpause frisches Gemüse, Kräuter und gesunde Ernährung direkt in ausgewählte teilnehmende Betriebe. Ackerpause, hervorgegangen aus dem Bildungsprogramm des gemeinnützigen Acker e. V., stellt Hochbeete, torffreie Bio-Erde, Kompost und das notwendige Equipment bereit.
Unsere Kolleginnen und Kollegen bewirtschaften diese Beete und lernen unter Anleitung erfahrener Acker- und Ernährungsexpertinnen und -experten alles über Anbau, Pflege und Ernte – unterstützt durch digitale Workshops und interaktive Live-Termine.
Besonders wertvoll ist das gemeinsame Erlebnis: In den von uns betreuten Senioreneinrichtungen beteiligen sich auch ältere Menschen aktiv, sodass Jung und Alt gleichermaßen vom Projekt profitieren.
Die frisch geernteten Kräuter und Gemüse werden anschließend zu köstlichen Produkten wie Pestos, Aufstrichen, Ölen, Smoothies, Chutneys oder Quiches verarbeitet. Teilweise können die Kolleginnen und Kollegen sowie interessierte Kunden die Zubereitung sogar live an Kochstationen verfolgen.
Die Kooperation verbindet so Urban Farming, nachhaltige Ernährungskompetenz sowie Teamwork und zeigt, wie genussvoll, pflanzenbetont und planetenfreundlich Ernährung sein kann. Gleichzeitig fördert es das Miteinander und den lebendigen Austausch innerhalb unserer Betriebe – eine Initiative, die Lernen, Erleben und gemeinsames Engagement perfekt miteinander vereint.
Über Ackerpause:
Ackerpause ist eine Marke der AckerCompany GmbH und geht auf das Bildungsprogramm des gemeinnützigen Acker e. V. zurück. Der Verein fördert praxisnahes Lernen in den Bereichen nachhaltige Landwirtschaft, Ernährungskompetenz und Umweltbewusstsein.
2019 wurde aus dieser Initiative die AckerCompany GmbH gegründet, um die Konzepte von Acker e. V. professionell weiterzuentwickeln und breiter verfügbar zu machen. Heute unterstützt Ackerpause Unternehmen, Bildungseinrichtungen und soziale Einrichtungen dabei, Urban Farming direkt vor Ort umzusetzen – von der Bereitstellung der Hochbeete und torffreien Erde bis zur Begleitung durch Expertinnen und Experten.
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