Vegane Küche ist längst mehr als ein Trend. Sie ist für viele Menschen eine bewusste Entscheidung – mal für einen Monat, mal dauerhaft. Und sie hat das Potenzial, gleich mehrere Themen zusammenzubringen: Genuss, Gesundheit, Tierwohl und Klimaschutz.
Genau deshalb haben wir uns auch in diesem Jahr wieder am „Veganuary“ beteiligt – und unseren Tischgästen im Januar bundesweit eine besondere Auswahl an veganen Gerichten angeboten.
Im Aktionsmonat standen in 85 von Klüh Catering betriebenen Betriebsrestaurants vegane Alternativen besonders im Fokus. Dabei ging es uns nicht darum, klassische Gerichte einfach „nachzubauen“, sondern pflanzliche Küche so zu präsentieren, wie sie sein sollte: kreativ, abwechslungsreich und alltagstauglich.
Unsere Tischgäste konnten im Januar 2026 aus sieben veganen Aktionsgerichten wählen. Die Rezepte stammen aus unserer eigenen Produktentwicklung und setzen auf natürliche Zutaten – ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Diese Gerichte standen im Januar auf dem Speiseplan:
Dass pflanzliche Angebote in der Betriebsgastronomie ankommen, zeigt auch das Ergebnis: Insgesamt wurden im Januar rund 30.000 vegane Aktionsessen serviert. Das Feedback aus den Restaurants war durchweg positiv – und bestätigt, dass vegane Küche längst ein fester Bestandteil moderner Speisepläne ist.
Der „Veganuary“ ist für uns ein guter Anlass, das Thema noch einmal besonders sichtbar zu machen. Aber: Pflanzliche Küche ist bei Klüh Catering kein Januar-Projekt.
Vegetarische und vegane Gerichte gehören bereits seit 2016 zum festen Angebot in unseren Betriebsrestaurants. Darüber hinaus sorgen wir das ganze Jahr über mit Aktionswochen für kulinarische Impulse – von internationalen Themenwochen bis zu modernen, fleischfreien Konzepten.
Auch über die eigene Küche hinaus engagieren wir uns: Klüh Catering ist Gründungsmitglied der „Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur“. Ziel ist es, eine transparente, verantwortungsvolle Esskultur in der Gemeinschaftsgastronomie messbar voranzubringen.
Der Begriff „Veganuary“ setzt sich aus den englischen Wörtern „vegan“ und „January“ zusammen – frei übersetzt also „veganer Januar“. Die Initiative motiviert Menschen weltweit dazu, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren – idealerweise mit Wirkung über den Aktionsmonat hinaus.
Allein 2025 beteiligten sich weltweit mehr als 25 Millionen Menschen an der Aktion.
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